閩南味-滷牛排

烹飪貼士

1.牛肋排一定要是新鮮的，凍品的味道煮不出鮮味；2.咖喱是這道滷牛排的點睛之筆，必不可少，至於加多少看個人口味，可以慢慢加慢慢試味道；3.個人喜歡把牛排的湯汁澆在飯上面，所以我加的水一般是牛排的2/3，因為燉的過程中牛排還會析出水份，出鍋後剛好與牛排持平。4.喜歡吃軟爛的肉的可以適當延長燉煮時間。